Ciğer kavurma nasıl yumuşak olur? Hata, karaciğeri önceden atmaktı. Sebzelerden çok daha kısa sürede piştiği için, önce sebzeleri tavada soğutmalı, sonra karaciğeri eklemeli, kısaca kızartıp ocaktan almalısınız. Bu şekilde akciğerler sulu ve yumuşak kalır. Ciğer pişirirken neden sertleşir? Karaciğerin yumuşak pişmesi için zarının temizlenmesi gerekir. Kasaptan alırken mutlaka kabuğunun soyulup küp şeklinde doğranmasına dikkat edin. Karaciğer çok uzun süre pişirilirse sertleşir, bu yüzden çok uzun süre pişirmemelisiniz. Ciğerin yumuşak olması için ne yapmalı? Karaciğeri istediğiniz büyüklükte doğradıktan sonra bir elek üzerine koyun. Altına bir kap koyun ve yıkamadan öylece bırakın. Pişince lezzetini kaybetmez ve sertleşmez. Sertleşen ciğer nasıl yumuşar? 2.…
Yorum Bırak