Urfa kebabının içine ne konur? Urfa kebabını Adana kebabından ayıran en önemli özellik kullanılan kıyma çeşididir. Adana kebabında dana ve kuzu kıyması karışımı kullanılırken, Urfa kebabında az yağlı kıyma ve kuyruk yağı tercih edilir. Adana ve Urfa kebap farkı ne? Baharatların cesurca kullanımı, Adana Kebabının acı ve baharatlı profilini yaratır. Bu kebap, etin lezzetini en üst düzeye çıkarır ve Adana’nın sıcak iklimi ve baharatlı yemek geleneğiyle uyumludur. Urfa Kebabı: Urfa kebap daha az baharatla hazırlanır ve genellikle acısızdır. Urfa kebap dana mı kuzu mu? “Diyarbakır ciğerinin tadı kuzu ciğerinden gelir. Burada dana ciğeri tüketilmezken, Urfa ciğeri dana ciğerinden yapılır.” Urfa…
Yorum Bırak